断食期间可以喝银耳羹，不过期间需要控制银耳的摄入量，一次不可以吃太多。
银耳是比较常见的食用菌，银耳的营养价值比较丰富，100克银耳里面包含14.6克水分、10.0克蛋白质、6.7克灰分、67.3克碳水化合物、50.0毫克胡萝卜素、1588毫克钾等。在减肥期间少量的吃一些银耳，可以给身体提供多种营养成分，过在减肥期间需要控制银耳的摄入量，一次不可以吃太多银耳
有助于促进代谢、辅助减肥、提高免疫力等。
1、促进代谢：能够促进新陈代谢，促进新细胞分裂代替老化细胞，对于人体健康有较多的辅助作用。
2、辅助减肥：控制饮食能够限制高热量食物摄入，能够帮助体内脂肪消耗，帮助体内脂肪代谢掉，减少脂肪聚集，从而达到辅助减肥的效果。
3、提高免疫力：间歇性断食可以促进生长激素分泌，有助于新陈代谢加快，促进细胞再生，能够提高自身免疫力。