面包荷包蛋是一道家常早餐或午餐的经典美食。以下是制作面包荷包蛋的简单做法：
**材料：**
- 面包片：2片
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：适量
- 黄油或植物油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 配菜（可选）：蔬菜、培根、番茄等
**步骤：**
1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶，打散均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 取出一片面包，在上面涂抹薄薄一层黄油或植物油，也可以不涂油。
3. 用一个饮料杯或者餐具等尖角状的物体，在面包中间压出一个小孔，将面包中心的小块挖出来，形成一孔用来放鸡蛋。
4. 将面包放入预热的平底锅中，然后将鸡蛋倒入面包的中心孔中，让鸡蛋装满。
5. 中小火保持锅底加热，用铲子将面包荷包蛋煎至底部金黄，然后小心翻转，继续煎另一面，直到整个面包变得金黄酥脆。
6. 完成后用铲子将面包荷包蛋取出，切开享用。可以搭配自己喜欢的配菜，如蔬菜、培根、番茄等。
温馨提示：面包荷包蛋可以根据个人口味的不同进行调整和扩展。你可以在荷包蛋中加入奶酪、火腿、蔬菜等填充物，让味道更加丰富多样。
1、看颜色：嫩茄子颜色发乌暗；老茄子颜色光亮皮光滑、皮厚而紧。
2、看外形：好的茄子看起来粗细均匀，没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。
3、看花萼：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时，已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。
4、看质地：新鲜的嫩茄摸起来软硬适中，很硬的茄子可能是老茄子，不适宜购买。
做法：
1. 准备食材：包菜、葱花、胡萝卜丝、盐、味精、普通面粉、清水、食用油。
2. 将包菜分开，切成包菜丝，放入盆中。
3. 加入葱花和胡萝卜丝，再加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
4. 加入适量的面粉和清水，搅拌成稀糊状。
5. 电饼铛预热后刷油，将包菜面糊倒入电饼铛中，用铲子铺平。
6. 盖上盖子焖煎两分钟左右，待一面煎熟后翻面继续煎熟。
7. 将煎好的面包菜饼切成自己喜欢的形状即可食用。