有糖。
洋山药学名菊芋，俗名鬼子姜、洋姜、菊姜。顾名思义，洋山药者，海外所产山药也。因其形状异常丑陋，似姜，故名之鬼子姜。此物原产北美洲，清朝初年传入中土。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。
洋山药和本地山药是两种不同的植物，它们在外观、营养价值和产地等方面存在一些区别：
1. 植物学分类：洋山药属于薯蓣科，本地山药属于薯蓣科。
2. 外观特征：洋山药的茎呈爬蔓状，叶片大且较厚，黄绿色；本地山药的茎直立，叶片较小且较薄，绿色。
3. 营养价值：两者在营养价值上存在些微差异。洋山药富含蛋白质、淀粉、维生素C、B族维生素和矿物质；而本地山药则富含蛋白质、淀粉、膳食纤维和不饱和脂肪酸。
4. 使用习惯：洋山药在中国和其他亚洲国家更为常见，常用于烹饪、制作点心和药用；本地山药则更多用于非洲和南美洲的食品中。
1、主料：山药200g，木耳150g。
配料：大蒜头2瓣。
辅料：植物油适量，盐适量。
2、山药除皮，木耳泡发。
3、山药切片，放入开水里氽一下。
4、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。
5、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。
6、起锅装盘即可食用。