主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。
水晶海藻粉条是一种低热量高纤维的食品，每100克含热量343卡路里。这是由于其成分中除了少量碳水化合物和蛋白质外，还含有高达90%的纤维素。此外，水晶海藻粉条还含有丰富的微量元素和多种维生素，有助于补充身体所需的营养物质。因此，以适量的方式食用水晶海藻粉条是一种健康的饮食选择。
消磁石在选择时，建议选择酒红色的消磁石，可以起到很好的消磁作用。也建议选择效用好的消磁石，比如晶洞或晶簇，这类消磁石是公认的消磁效果好。或者选择碎水晶来消磁，因为碎水晶的消磁效果要比完整水晶好太多，更有利于晶石的净化。