啤酒漓江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林米粉大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，价格都很便宜，一般2两才2-3元；想吃特别的推荐马肉米粉，很有当地特色，但价格稍贵。 桂林人食用卤菜米粉的方法是先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。
十八酿
桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
桂林田螺
因桂林田螺生长在水稻田里，所以得名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。
很好。桂林旅游学院国际酒店管理学院设置酒店管理专业，本科学制4年。
1.人才培养模式：通过5年多的探索，国际酒店管理学院构建起了具有桂林旅游学院特色的应用型酒店管理专业人才培养模式——“桂洛模式”即：以“德智体美劳”全面发展的应用型人才为培养目标，以“知行合一”为培养理念，通过“实践→理论→再实践→再理论”的课程体系设置，在全真的运营环境中实现“中外融合、校店融合、教做融合、多元角色融合”，达到“技能→知识→理念”的螺旋进阶，以符合中高层酒店管理岗位综合要求的应用型酒店人才培养模式。
2.培养目标：本专业引入EHL酒店管理商学院先进办学理念和人才培养模式，立足广西，面向全国，逐步走向国际，培养具有国际化视野、良好职业道德素养、深厚的人文情怀、高度的社会责任感，能熟练掌握酒店业及相关服务行业的理论知识和专业技能，具有运用专业知识和创新思维解决行业实际问题的能力，良好的国际交往与沟通能力，能在“泛酒店业”中从事中高层管理工作，德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。
3.核心课程：款客业概述、商务沟通、款客业市场营销原理、财务会计、餐饮成本控制、收益管理、酒店设施管理、公司战略等。
4.就业方向：毕业生可在国内外国际知名品牌酒店工作，亦可在餐饮、航空、邮轮、会展等泛酒店业相关行业工作，还可到国内外知名高校继续攻读研究生。