1.准备皮蛋、葱花、辣椒粉、生抽、香油、香醋、油。
2.把皮蛋切2刀分成4块，切好后摆盘中（喜欢煮熟的可以放蒸锅蒸6分钟，或者放水中煮8分钟）。
3.调制拌料，把葱花和辣椒粉放入碗内，然后起锅烧油，油温6成热把油倒进碗内，然后加入生抽、香醋和香油搅拌均匀。
4.把调制好的拌料均匀的淋在皮蛋上面即可。
生的松子应炒熟吃。
方法一：
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。
3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。
4.食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。
方法二：
1.先将白糖化为半杯糖水，待用。
取黄沙500克备用。
2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒。
3.翻炒五六分钟后，取几粒松子打开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
方法三：
1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。
目的是让松子外壳变软，容易破开。
2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。
3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。
生毛肚在冷藏条件下存放，并不意味着它不会变质。生毛肚是一种容易变质的食材，无论是在冷藏还是冷冻条件下，都建议在短时间内食用。并且，冷藏条件下的生毛肚，其保质期通常只有2-3天。因此，为了保证食用安全和口感，建议您在购买生毛肚后尽快食用，或将其放入冷冻室保存。