以下是制作艾米果豆沙馅料的简单步骤：
**材料：**
- 艾米果（或称红豆）：200克
- 冰糖或细砂糖：适量
- 水：适量
**做法：**
1. 将艾米果（红豆）洗净，放入锅中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，让红豆充分吸水。
2. 把泡好的红豆倒入锅中，加水，水量大约是红豆的3-4倍，煮沸后转小火煮熟，直到红豆变软。
3. 在煮红豆的同时，不断地搅拌，以防止红豆粘锅底。如果需要，可以适量加水。
4. 当红豆煮熟变软后，加入冰糖或细砂糖，根据个人口味加入适量的糖，继续煮至糖完全融化，呈现出浓稠的糖水状。
5. 关火，将煮好的红豆倒入碗中，稍微压碎一些，使之呈现出糊状，即成为艾米果豆沙馅料。
现在，您可以使用这个做好的豆沙馅料来制作各种点心或糕点，例如艾米果豆沙月饼、艾米果豆沙包等。
烹饪后的艾米果可以选择直接冷冻或是先煮熟再放入冰箱冷却保存。如果要保存的时间不长，可以选择先冷却后直接放入冰箱冷藏，保存期限大约为3-4天。
而如果需要保存的时间较长，建议先将烹饪好的艾米果完全冷却后，将其放入适合食物冷冻的塑料袋或容器中，然后直接冷冻保存。
在冻结前，要确保固体的艾米果已经完全冷却。这样保存的艾米果可以长时间保存，也不会影响口感和质量。
原料：艾草400克、糯米粉500克。
辅料：大米粉200克、小麦淀粉150克、豆沙馅。
调料：白砂糖20克、色拉油50克。
做法：
1、艾草400克，整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。
2 将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；搅打成艾草浆备用
3 将艾草浆倒入大盆中，加入500克糯米粉，加入200克大米粉，加入150克小麦淀粉；加入20克白砂糖；加入50克色拉油
4 用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊。面糊的厚薄直接影响后期团子的软硬。建议面糊易厚不易薄（易薄度可用增减糯米粉的量来控制。）
5 将面糊倒入大碗中（500克一碗），入锅蒸25分钟左右，期间用筷子搅拌3-4次
6 大火蒸5分钟之后搅拌一下，蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下，25-30分钟左右，面团为橄榄绿色，没有夹生的时候，就算是蒸好了
7 取一块面团大概50克，放在保鲜膜上，按扁（可带上一次性手套按扁）放上20-35克的豆沙馅（豆沙馅在超市可买到）
8 将保鲜膜包起来，转成圆球，就算是做好了。一次吃个1-2个即可，多吃不易消化，趁热吃