阿香米线的创始人是何勇，安徽阜阳人。阿香米线是一家全国连锁餐饮企业，在实际经营中，已建立了国际化管理系统，已经发展店铺几十余家直营店铺。2003年第一家阿香米线在淄博开业，后期阿香米线的总部搬入青岛。目前已在北京，上海，天津，河北，山东，江苏，浙江等地发展店铺几十余家直营店铺。
关于这个问题，阿香米线并不是海克斯科技。阿香米线是一种由中国企业家阿香米创办的食品品牌，主要生产米线和米粉等产品。海克斯科技是一家总部位于美国的科技公司，专注于开发和销售智能家居和物联网设备。两者是不同行业的公司，没有直接的关联。
不是，阿香米线是一种传统的我国小吃，主要由米粉、豆腐皮、肉丝、虾皮、韭菜等食材制成，口感鲜美，营养丰富。虽然没有科技元素，但在制作过程中需要一定的技术和工艺，如调制米粉、炒制肉丝、煮豆腐皮等，需要一定的手艺和经验。