可以。
做法：
1.杏鲍菇先切段，再切菱形片，青椒、西红柿切成菱形片。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入杏鲍菇焯水1分钟，焯水后控水捞出。
3.炒锅内加入少许植物油，下入西红柿、葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
4.炒出香味后加入蚝油翻炒化开。
5.接着下入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇吸收蚝油，再加入青椒，炒至青椒断生。
6.最后加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可完成。
从营养价值来看,杏鲍菇和白蘑菇都是富含营养的食用菌类,但它们的营养成分存在一些差异:
1. 蛋白质含量
杏鲍菇的蛋白质含量(约3.07g/100g)高于白蘑菇(约2.6g/100g)。蛋白质是人体必需的营养素。
2. 膳食纤维
杏鲍菇的膳食纤维含量(约8.1g/100g)明显高于白蘑菇(约1g/100g)。膳食纤维有助于肠道健康。
3.维生素
白蘑菇中维生素B2、维生素D和烟酰胺的含量高于杏鲍菇。而杏鲍菇的维生素A和维生素C含量较高。
4. 矿物质
杏鲍菇富含钙、铁、磷等矿物质。而白蘑菇则以钾和锌元素含量较高。
5.抗氧化物质
两者都含有一些抗氧化物质。杏鲍菇的黄酮类化合物含量较白蘑菇更丰富。
总的来说,杏鲍菇在膳食纤维和某些矿物质含量上更胜一筹,而白蘑菇的蛋白质、维生素B2和D含量则更高。它们均是很好的蔬菜蛋白和膳食纤维来源。可根据个人的营养需求,搭配食用两种蘑菇以获得全面营养。
1.把洗干净的杏鲍菇控干净水，然后把杏鲍菇纵切成两半，然后再切成薄片。
2.烧一锅开水备用，水开后倒入切好的杏鲍菇片，煮的时间在10分钟左右。
3.准备一个平底锅，将大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、倒入锅内搅拌均匀后煮开。
4.煮好的杏鲍菇，然后捞出放入冷水中浸泡，待杏鲍菇冷却后挤压出多余的水分。找个空碗调一个3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入酱汁汤中，不断搅拌均匀，搅拌均匀后放置到冷却。
5.待冷却后放入没有多余水分的杏鲍菇片，再倒入少许的香葱末，一起拌均匀即可食用。