豆香炒饭是一道美味的中式菜肴，以下是制作豆香炒饭的步骤和技巧，以及食材和调料的准备：
食材：
米饭 2杯（最好是隔夜剩饭）
四季豆 100克
胡萝卜 半根
火腿肠 1根
鸡蛋 2个
葱花 适量
蒜末 适量
调料：
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1. 四季豆洗净，去掉两头和筋，切成小丁；胡萝卜去皮，切成小丁；火腿肠也切成小丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 烧热锅，加入适量食用油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋碎，盛出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，放入蒜末炒香，然后加入四季豆丁和胡萝卜丁，翻炒至熟。
5. 加入火腿肠丁，翻炒均匀。
6. 将米饭加入锅中，用铲子将米饭压碎，使其与蔬菜和火腿肠混合均匀。
7. 倒入生抽和蚝油，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，使米饭充分吸收调料的味道。
8. 最后加入葱花和炒好的蛋碎，翻炒均匀即可。
技巧：
1. 使用隔夜剩饭制作炒饭，口感更佳。
2. 炒饭时，先将蔬菜和火腿肠炒熟，再加入米饭，这样可以避免米饭粘锅。
4. 炒饭的最后加入葱花和蛋碎，可以增加口感和色彩。
按照以上步骤和技巧制作出的豆香炒饭色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
豆香慕斯的制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉50克
- 无糖豆浆200毫升
- 吉利丁片10克
- 淡奶油100毫升
步骤：
1. 先将吉利丁片用冷水浸泡软化。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 然后慢慢加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀。
4. 接着，将无糖豆浆倒入锅中，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁完全溶解。
5. 将豆浆倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
6. 最后，将淡奶油打发至6分发，然后加入豆浆鸡蛋面糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 把搅拌好的慕斯液倒入模具中，轻轻震一震，让气泡出来。
8. 然后，将模具放入冰箱冷冻至少4小时，或者直到完全凝固。
9. 取出后，用热毛巾包裹模具外壁，稍微捂一下，就可以轻松脱模了。
10. 最后，可以根据个人喜好，撒上一些可可粉或者糖粉进行装饰。
这就是豆香慕斯的制作方法。
豆香粉烙饼在和面的时候放。
制作豆香粉烙饼时，首先取适量面粉、酵母粉、小苏打、豆香粉混合均匀，然后倒入适量温水搅拌成面絮状，再揉成光滑不沾手的面团，盖上盖子醒发至原来的两到三倍大。醒发好的面团放在面垫上揉搓排气，分成大小均匀的面剂子，擀成薄一点的大面饼，烙熟即可。