食品卤菜在互联网时代下确实受到了电商的影响。随着网络零售的普及和物流行业的发展，越来越多的消费者选择在网上购买肉制品，这使得卤制食品企业开始重视线上业务的发展。
通过线上线下全渠道销售网络的建设，卤制食品企业可以更好地接触和了解消费者，提升运营效率，同时更好地承接和转化消费需求，从而实现行业的快速发展。例如，绝味食品、周黑鸭、煌上煌等卤制食品龙头企业均逐步加强线上业务布局，再叠加疫情影响，它们的线上销售规模均有所增长。
因此，可以说电商对食品卤菜行业产生了积极的影响，推动了行业的快速发展。
是的，食品卤菜受电商影响很大。随着电商平台的兴起，消费者可以通过手机或电脑方便地购买各种卤菜产品，而且还能享受到更多的优惠和便利的配送服务。
这使得卤菜企业可以通过电商平台扩大销售渠道，提升品牌知名度，同时也能吸引更多的消费者。
另外，电商平台也为卤菜企业提供了更多的营销渠道和宣传方式，促进了行业的发展和壮大。因此，可以说电商对食品卤菜行业产生了积极的影响。
食品卫生的问题有：
1.食品的来源渠道复杂，难以识别；
3.食品卫生的检查力度不狠、不严。
解决办法：
1.切实转变观念，真正做到注重实体法的同时必须把程序 法等量齐观，从而对超期结案现象引起足够重视，只有思想上提高了认识，才能在行动上加以贯彻落实，从主观上自觉杜绝，超期结案现象的发生。
2.严格依法行政，有些案件由于一时解决起来难度和阻力较大，从领导到办案人员都容易产生“等、缓”的思想,这就给行政相对人造成可乘之机，给及时结案带来更大难度，使一些案件的行政处罚过轻或不了了之，导致延误结案时间，这种现象必须彻底清除，严格执行法律关于办案期限的规定。
3.提高队伍素质，严格执行国家质检总局制定的五公开“十不准”，对违规人员及时从执法队伍中清除，从客观上保证必需的办案力量和办案条件，提高办案效率，防止延误办案期。