剥皮小刀和龙年刀都是厨房中常用的刀具，选择哪个取决于使用场景和个人需求。
如果你需要在切割时保持食材的形状和颜色，剥皮小刀是更好的选择，它的弯曲刃可以轻松地削去果皮和外层蔬菜皮，同时可以避免浪费食材。然而，如果你需要经常处理大块肉类和鱼类，那么龙年刀是更适合的选择。它的长而锋利的刃可以轻松地将肉类和鱼类分割成适当的大小，同时减少食材的损失。综合考虑需要，选择适合自己的刀具是非常重要的。
剥皮小刀和苦无是两种完全不同的工具，它们各有各的特点和用途，无法简单地说哪个更好。
剥皮小刀是一种专门用于剥皮的工具，刀刃锋利，可以轻松地剥离各种不同材料的表皮，如皮革、橡胶、塑料等。它通常比较小巧，易于携带和使用。
苦无是一种忍者使用的武器，形状类似于短剑或匕首，具有锋利的刀刃和扁平的刀背。它的用途主要是近身格斗和暗杀，刀刃可以用于刺杀或砍击敌人，刀背则可以用于敲击或砸碎敌人的骨头。
所以，剥皮小刀和苦无各有各的用途和优缺点，无法简单地说哪个更好。如果你需要剥皮或者处理皮革制品，剥皮小刀是更好的选择；如果你需要一种近身格斗或暗杀的武器，苦无可能更适合你。
如果您需要一个更加专业的刀具来进行剥皮或分割工作，那么龙年刀将是更好的选择。它具有更加锋利的刀刃和更加坚固的刀柄，能够轻松地应对各种不同类型的食材，提供更加出色的切割效果和使用体验。
但如果您只是需要简单的家庭厨房使用，剥皮小刀则成为更好的选择，它比较轻便，设计合理，并能够满足家庭日常使用需求。因此，在根据实际需求对比两款刀具的性能优势，进行选择。