香榧（学名：Torchina fragrans）是一种长在特定树上的坚果，属于松科香榧属的植物。香榧树是一种常绿大乔木，原产于中国，尤其是在浙江、江苏、安徽等地区的山区。香榧树的果实香榧子是一种珍贵的食用坚果，具有较高的营养价值和独特的风味，在中国传统文化中，香榧子还常常被用作中秋节等节日的食品。
香榧树的生长环境通常为海拔300至1200米的山坡或山谷湿润处，偏好中性或微酸性的土壤。香榧树的寿命很长，可以生长几十年甚至上百年。香榧子的采收通常在每年的9月至10月之间进行。
香榧树不仅提供美味的坚果，其木材也具有较高的经济价值，可用于建筑和家具制作。此外，香榧树还具有观赏价值，常被用于园林绿化。
“香榭丽舍”这个译名是由徐悲鸿先生在法国留学时所赐，学习美术的徐悲鸿对美有着独特的理解，所以有了这个美丽的名字，既有古典的中国韵味，又有浪漫的西方气息。
“榭”是中国园林建筑中依水架起的观景平台，平台一部分架在岸上，一部分伸入水中。而曾经的香榭丽舍就曾是一片水榭泽国，现在则是一个让世人流连忘返的巨形观景平台。弥漫着咖啡、香水、糕点香气的街道可谓是名副其实的“香榭”，而街道两旁典雅的奥斯曼式建筑，被称为“丽舍”，毫不为过。