脚板薯适合在春季或秋季进行种植，种植时间要根据当地气候和温度而定，一般在气温回升和雨量充足的季节适宜进行种植，这样便于薯块的萌芽和生长。
春季种植的脚板薯一般在3月至5月份进行，秋季种植的脚板薯一般在9月至11月份进行。
四川脚板苕的学名是“夔（kui）头”。这是一种多年生草本植物，块根肉质，扁圆形，具毛的块茎可食。花紫红色，后果朔果，上部一面膨大，底部有爪，块茎无毛，多分枝。
夏季。四川脱骨李子在6月份至7月份成熟。脱骨李子是李子的一种，品种比较多，包括五月脆、蜂糖李、冰糖李、晚熟一点红、三月李等，五月脆也叫做凤凰李，香味浓郁，口感好。三月李是早熟品种，口感比较酸。冰糖李是脱骨李子的新品种，离核，可食率比较高，口感甜味比较足。