大连欣欣餐厅是一家经营多年的老字号餐厅，以大连本地特色菜品为主打。以下是一些在大连欣欣餐厅比较受欢迎的菜品：

1. 欣欣招牌鱼：这是大连欣欣餐厅的招牌菜之一，选用新鲜的鱼类，搭配秘制的调料和酱汁，烹制出来的鱼肉鲜嫩可口，口感极佳。

2. 欣欣红烧肉：选用五花肉，切成小块，加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料，烹制出来的红烧肉肥而不腻，入口即化。

3. 欣欣小炒肉：选用瘦肉和肥肉相间的猪肉，切成小块，加入葱姜蒜和辣椒等调料，烹制出来的小炒肉口感鲜嫩，味道浓郁。

4. 欣欣炒虾仁：选用新鲜的虾仁，加入葱姜蒜和盐等调料，烹制出来的炒虾仁口感鲜嫩，味道鲜美。

5. 欣欣炒米粉：选用宽粉，加入肉丝、豆芽和鸡蛋等配料，烹制出来的炒米粉口感软糯，味道香浓。

以上是一些在大连欣欣餐厅比较受欢迎的菜品，当然还有其他的菜品也很不错，可以根据个人口味选择。