瓢儿菜清炒的做法很简单。
首先准备好瓢儿菜，洗净切段备用；接着准备配料，姜蒜切末备用；然后热锅加油，油热后放入姜蒜末爆香；再倒入瓢儿菜快速翻炒，加入盐调味即可出锅。
除了用清炒的方式，瓢儿菜还可以烫着吃，或者用来熬汤等，更加丰富多样。
1/5黄瓜削皮，切成菱形片装盘备用
2/5蒜切泥状，干辣椒切丁，青椒切丁备用
3/5热锅倒入油，油温5成热放入干辣椒蒜泥，青椒。煸炒片刻
4/5再放入黄瓜片煸炒2分钟
5/5出锅前加少许盐。一盘素食主义者爱吃的菜就做好了
主料：甘蓝小颗
辅料：小辣椒4个、 蒜瓣4瓣、 盐适量
做法：
步骤1一颗小甘蓝，大蒜几瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片
步骤2甘蓝洗净切丝。
步骤3炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子
步骤4放入甘蓝丝，一定要大火爆炒
步骤5边炒边按照自己的口味加盐，炒匀