不晚。年龄不是学习的障碍，只需要有热情和努力，学习任何事物都是可以的。无论是学做小吃还是其他技能，都是可以通过不断练习和学习来提高的。开设小吃店的成功，远不仅仅是技术的问题，还包括管理、市场和营销等各方面的能力。因此，45岁学做小吃并不晚，只要努力学习并全方位提升自己的能力，就有可能在行业中获得成功。
对于一个想上进的人来说，岁数多大不是限制，只要他有一颗上进的心，以个人觉得45岁也不是特别大呀。要说前途，学习视频剪辑还是比较有前途的，短视频的火热程度，远远超出我们的想象，各行业的宣传、营销都转向短视频作品，所以无论是自己成为短视频创作者，还是进入短视频制作团队，都是一个非常不错的岗位技能类型选择。