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很多地方都有，新鲜莲蓬的产地南北均有分布，主要产地在湖南、福建、江苏、浙江、江西等省。莲蓬是荷花的果实，属于水生植物，每年的九月、十月是收获的季节。新鲜莲蓬哪里产的好呢，江西广昌的莲蓬产的好，产的是太空莲，颗粒大、果实甜。
可以制作干花：莲蓬制作干花非常简单，把莲蓬倒吊着，放在阳台上晒几天就好。注意啦，一定要倒吊着！不然枝干和花朵不直，花瓣还会一片片掉落，影响美观。
制作杯垫：把莲蓬面上的盖子用剪刀剪下来，压平晒干，就是一块有特色的杯垫。
莲蓬并不只在湖北地区吃。莲蓬是莲花的果实，广泛分布于中国各地，因此在许多地方都有人食用莲蓬。莲蓬可以生吃、煮粥、煲汤、凉拌等多种方式食用[1][2][5]。莲蓬的食用方法和风味可能因地域和个人口味而有所不同。
虽然莲蓬在湖北地区比较常见，因为湖北地区有许多莲田和莲花种植基地[6][7]，但在其他地方也可以找到新鲜的莲蓬。例如，湖南地区也有人种植和食用莲蓬[6]。因此，莲蓬并不局限于湖北地区，它是一种在中国各地都有人食用的食材。