可以但是一般不建议
香椿一般不建议直接炒。 新鲜香椿中含有大量的鞣酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐,直接炒制的话一些不利于身体健康的成分将直接被人食用下去,因此一般不建议直接炒制。 影响蛋白质的吸收 未经处理香椿中
首先，用温水将蒸饭表面轻轻冲洗，然后用厨房纸巾轻轻擦拭，将表面的水分擦干。
接着，在一个小碗中放入少量白醋和温水，用搅拌匀，然后用棉签蘸取白醋溶液，轻轻涂抹在蒸饭表面，等待几分钟后再用厨房纸巾擦拭干净即可。需要注意的是，要避免用力擦拭，以免损坏蒸饭。此外，在蒸饭时，如果使用黑木耳等造成色素的食材，可以先用开水焯烫一下，再放入蒸饭中，可以减少染色情况的发生。
1、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。
2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。
3、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟（肉一变白色就OK了），然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。
4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。
5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。
6、把刚才备好的猪肉倒入锅中一起炒熟。
7、加入盐、味精等佐料。
8、用碟子盛起来开吃吧。