2-3天。
在冬天，阳光气温较为温和，腌制咸捆蹄可以晒2-3天。晒制的时间因气温和阳光强度而异，确保蹄部透彻晒干，避免霉变。
需要晾晒的。
腌猪脚一般腌制2-7天后,即可晾晒。然后挂在室外晾干半月余，最好不要在日光下晒，晒久了肉质会变的粗、硬。缠蹄至少风干一周时间，然后再拆掉绳子重新缠上一遍，再悬挂风干一周即成。
捆蹄是一道名菜，属于苏菜系；历史悠长，是江苏淮安涟水县高沟镇的特产。其中，有名的高沟捆蹄系属市级非物质文化遗产之一。