用料
红薯 100g
蛋黄 1个
低筋粉 100g
黄油 60g
绵白糖 30g
盐 2g
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
炼乳 10g
步骤 1
准备食材
步骤 2
红薯蒸熟碾碎成泥状。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油切小块和面粉混合，用手揉搓成颗粒状。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入红薯泥、盐、糖，混合均匀揉搓成面团。
步骤 5
包保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤 6
将面团擀成5mm的薄饼状，刷上蛋液。
步骤 7
均匀的铺上黑白芝麻。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团切成手指宽的长条状，烤箱上下火160度烤约20分钟，直至烤箱温度降至室温取出即可。
芝麻经过蒸煮后再晒干的过程，实际上是一种常见的食品加工方法，被称为“九蒸九晒”。这种加工方法可以使芝麻的质地变得更加均匀，并且有助于油脂和营养物质的释放，使得它们更容易被人体吸收。
具体到芝麻油量的变化，芝麻经过蒸晒处理后，油脂含量可能会有所下降。例如，在九蒸九晒的过程中，芝麻的外观会变得特别黑亮油润，这是因为芝麻壳已经变软，成分开始分解，油分也会自由析出。然而，这个过程并不一定会导致芝麻的总油量减少，因为蒸晒过程可能会使芝麻内部的油脂更容易被提取出来，从而在一定程度上增加可利用的芝麻油量。
总的来说，芝麻经过蒸煮后再晒干的过程，并不会显著减少芝麻本身的油量，反而可能有助于提高芝麻油的可用性和营养价值。
正宗做法：
1. 将莲藕洗净，去皮，切成约1.5厘米宽、5厘米长的条状。
2. 准备一个大碗，打入鸡蛋，加入适量的面粉、盐和水，搅拌均匀，形成糊状。
3. 将切好的藕条放入鸡蛋面糊中，确保每根藕条都被面糊均匀地包裹。
4. 在另一个大碗中倒入玉米淀粉，将裹好面糊的藕条轻轻地裹上玉米淀粉，确保藕条表面均匀地覆盖一层淀粉。
5. 准备一个平底锅或油炸锅，加热适量的食用油，当油温升高到中高热度时（约180℃），将裹好淀粉的藕条轻轻放入锅中。
6. 炸藕条时，保持油温，藕条炸至两面金黄，酥脆时即可捞出，沥干油分。
7. 在一个干净的盘子中撒上适量的芝麻，将炸好的藕条在芝麻上轻轻滚动，使其表面粘上芝麻。