1.猪排骨洗净血水，砍成块。
2.锅放水烧开，倒入排骨焯一下，捞出洗净血水备用。
3.炒锅烧热放少许油，放入八角、桂皮、香叶、姜炒一下，倒入排骨翻炒几分钟至排骨表面出油，再放腐乳和腐乳汁50ml。
4.放水淹平排骨，放料酒，焖煮开，移入高压锅，煮15分钟。
5.打开锅盖后大火收汁，装盘。
腐乳白菜是一道色香味俱佳的家常小菜。首先将白菜叶切成2-3厘米的段，洗净后焯水去掉杂质。
接着取一小碗腐乳，捣碎后加入适量的米醋、酱油和糖，调成汁备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入白菜翻炒，加入调好的汁翻炒至均匀。最后撒上适量的芝麻和香菜即可。这道菜清淡爽口，口感鲜美，适合各种人群食用。