以下是蒲公英的吃法。
1、把蒲公英摘净，洗净，用开水焯一下，捞出，用清水浸泡半小时，捞出，挤净水分，切碎，拌入蒜末，食盐，香油食用。
2、焯熟的，浸泡好的蒲公英剁碎，加以1/3的韭菜，再磕入两个鸡蛋，包包子，包大蒸饺都可以。
蒲公英野菜在烹饪前最好是焯水的。焯水的作用主要有以下几点：
去除草酸：蒲公英中含有草酸，焯水可以去除大部分的草酸，使口感更佳。
减轻苦涩味：蒲公英可能带有苦味，焯水能够去除苦味物质，从而减轻蒲公英的苦涩味。
去除杂质及农残：野外的蒲公英可能带有农药残留或其他杂质，经过清洗后可能仍不能完全去除，而焯水可以进一步去除这些杂质及农残。
杀菌消毒：焯水能在一定程度上杀灭蒲公英表面的细菌，提高食品的安全性。
虽然焯水会损失部分水溶性维生素，但蒲公英所含的蛋白质、矿物质、纤维素等其它营养物质仍然会保留。因此，蒲公英野菜在烹饪前焯水是一个值得推荐的处理步骤。同时，请注意焯水的温度不要太高，也不要持续太长时间，以保持蒲公英的营养价值。
1. 蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净，
2. 锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水，
3. 再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味，
4. 攒出蒲公英的水分，切段，
5. 玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，
6. 注意此时要和得稍硬一点，
7. 再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，
8. 取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，
9. 锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，
10. 开锅后10分钟就可以出锅啦。