首先，将带鱼洗净，去掉腹部内脏和鱼鳞，斜着切成数道口袋，用盐和料酒腌制一下。
然后，将蒜剁碎，加入盐、生抽、料酒、鸡精、糖和橄榄油混合成蒜蓉腌料，涂抹在带鱼上，撒上葱花和姜丝。
接着，将带鱼蒸15-20分钟即可。
最后，将剩余的蒜蓉腌料加热至热气腾腾，淋在熟后的带鱼上即可食用。这道蒜蓉蒸带鱼口感细腻，蒜香四溢，十分美味。
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
蒜蓉蒸排骨的调料步骤如下：
1. 准备主料：新鲜排骨适量，根据人数而定。
2. 清洗排骨：将排骨清洗干净，沥干水分。
3. 斩件：将排骨切成适口的块状。
4. 腌制：在排骨中加入适量的生抽、老抽（可选，主要用于上色）、料酒、白糖、盐、胡椒粉进行腌制，拌匀后让其充分吸收调料味道，一般腌制30分钟以上。
5. 蒜蓉制作：取适量的大蒜，切成蒜蓉。蒜的用量根据个人口味调整，喜欢蒜味的可以多放一些。
6. 铺盘：将腌好的排骨平铺在蒸盘上，排骨之间尽量不要重叠，以便均匀受热。
7. 加蒜蓉：在排骨上面均匀撒上一层蒜蓉。
8. 蒸制：将准备好的排骨放入蒸锅中，大火将锅内水烧开后，转中火蒸制40分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和个人口感喜好调整。
9. 出锅前：在排骨快蒸好的时候，可以在排骨上淋上一些预先调好的芡汁（淀粉和水的混合液），再蒸5分钟左右，使排骨更加鲜嫩多汁。
10. 最后，撒上葱花点缀，出锅即可享用。
注意，蒸排骨的时间不宜过长，以免排骨变得过于柴硬。调味料的种类和比例可以根据个人口味进行微调。