用料
大米 3杯
燕麦 1杯
黑米 1杯
糯米 1杯
红米 1杯
步骤 1
燕麦，黑米，红米，糯米水中浸泡30分钟，杂粮类比白米硬一些，所以提前浸泡。
步骤 2
浸泡后的杂粮加入白米，白米的比例占据整个的三分之二，细粮大白米占60%～70%，杂粮占30%～40%.口感和营养都是最佳比例。水是主食的1.2到1.3倍，一个指节左右。
步骤 3
电饭锅蒸40分钟到50分钟出锅，微焖一会更好吃
步骤 4
称入碗中，美味的杂粮饭眼前一亮
以下是蒸五谷米饭的一些建议:
1. 米饭的比例:大米4份,小米1份,糙米1份,薏米1份,青豆1份。可以根据个人喜好调整各种谷物的比例。
2. 提前浸泡:建议将各种谷物提前用温水浸泡2-4小时,这样有助于增加谷物的营养吸收。
3.控制火候:先大火将锅加热至冒蒸气,然后转小火煮15-20分钟,再大火煮3-5分钟,最后熄火焖10分钟左右即可。
4. 适量加水:每1份大米加1份的水量比较合适,其他谷物需要根据自身吸水量适当增减水分。
5. 佐料增香:可在内锅中放入少许油、姜丝、蒜米等佐料,增加香味。
6. 搅拌均匀:焖好后用筷子或饭勺将饭轻轻翻拌均匀,这样米饭松软蓬松。
7. 保温休息:出锅后最好再焖5分钟左右,让水分渗透均匀,米饭才会柔软好吃。
要蒸出最好吃的五谷米饭，首先需要选用好的五谷杂粮和优质米，将其混合后用凉水浸泡30分钟。
接着将米饭放入电饭煲中，加入适量的清水，然后点开电源将其煮熟，关掉电源后让其焖5-10分钟即可。此外，还可以在米饭中加入适量的油和盐，这样可以增加米饭的口感和美味程度。要注意的是，在蒸煮过程中不要频繁地开盖查看，以免影响蒸饭效果。这样就可以蒸出色香味俱佳、口感绵软的五谷米饭了。