主料：活扇贝2斤。 辅料：小葱4棵，香菜少许，黄瓜1根。
调料：蒜蓉辣酱（东谷牌），糖，鸡精酌量，香油几滴。 做法：
1，铁锅放入扇贝与水，大火烧开后扇贝刚开壳即可捞出去壳备用。
2，小葱切段，香菜切末，黄瓜切丝，扇贝去除黑色内脏。
3，所有材料装入小盆，放入调料拌匀装盘即可。
原料：海兔、葱、香菜、红椒丝、食盐、醋、白糖、生抽、鸡精、香油、姜。
第1步、海兔解冻洗净
第2步、去掉软骨
第3步、然后洗净备用
第4步、冷水下锅焯水
第5步、开锅即可，清水洗去浮末
第6步、洗净的配菜
第7步、改刀切成丝
第8步、把洗去浮末的海兔和配菜放一起
第9步、放入适量食盐、生抽、醋、白糖、鸡精和香油
第10步、搅拌均匀即可
温拌鲜贝肉是一道美味的家常菜，下面是它的制作方法：
材料：鲜贝肉500克，蒜瓣5个，香菜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，香醋适量，白糖适量，香油适量。
步骤：
先将鲜贝肉清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，再加入适量的料酒，煮至断生，捞出沥干水分备用。
蒜瓣剁成蒜蓉，香菜切段备用。
取一个大碗，加入适量的生抽、老抽、食盐、香醋、白糖、香油，再加入适量的清水，搅拌均匀制成调味汁。
将煮熟的鲜贝肉放入大碗中，加入蒜蓉和香菜段，再倒入调好的调味汁，用手搅拌均匀，让每个鲜贝肉都能吸收调味汁的味道。
最后，将搅拌好的鲜贝肉装入盘中，即可食用。