如果您在食品中吃出铁屑，您有权要求生产者或经营者进行赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
以下是您可以采取的维权步骤：
1. **与商家协商**：您应该与商家进行沟通，提出您的赔偿要求。您可以要求退款或赔偿，并明确指出您的权益受到了侵害。
2. **举证责任**：在维权过程中，您可能需要提供证据来证明食品中确实存在铁屑，并且这种情况是由于生产者或经营者的过错造成的。
3. **法律途径**：如果协商不成，您可以通过法律途径维护自己的权益。您可以向消费者协会投诉或者直接向法院提起诉讼，要求依法赔偿。
食品吃出异物工商局视情况处罚:
1.如果异物不会影响人身健康和该食品的主要品质,则将以短斤少两进行一陪十的处罚;
2.如果该异物会影响人体健康甚至生命安全,则要受到刑事处罚,可能受到入狱或者更严重的刑事制裁。对生产经营腐 败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款。
据我了解食品合规管理证书主要关注食品生产和销售过程中的法律法规和标准要求，确保企业遵循相关规定。而粮农食品安全评价证书则更侧重于评估食品的安全性和质量，包括营养成分、微生物、农药残留等方面。总的来说，前者关注合规性，后者关注产品质量和安全性。