木薯是一种热带地区的淀粉类食物，它的根部富含淀粉，但在食用前需要经过适当的处理，因为它含有氢氰酸，直接食用可能有毒。以下是蒸熟木薯的基本做法：
1. 准备木薯：选择新鲜的木薯根，用清水将表面的泥土冲洗干净。如果木薯外皮较厚，可以用刀将其削去。
2. 切片或切块：将清洗干净的木薯切成片状或者块状，这样有助于加快烹煮时间，使木薯更容易熟透。
3. 浸泡：将切好的木薯放入清水中浸泡，时间至少1-2小时，以去除部分氢氰酸。换水几次可以更好地去除毒素。
4. 沥干水分：浸泡后，将木薯取出，用筛子沥干水分。
5. 蒸制：将沥干水分的木薯放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据木薯的大小和厚度而定。蒸至木薯变软，可以用筷子或叉子轻松插入即可。
6. 检查熟透：蒸熟后的木薯应该是透明的，没有硬心。如果中间还有硬心，需要继续蒸制直到完全熟透。
7. 食用：蒸熟的木薯可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，如制作木薯糕、木薯粥等。
请注意，木薯的处理和烹饪过程中一定要确保彻底去除毒素，避免食用未煮熟的木薯。如果对木薯的处理和烹饪不熟悉，建议在专业人士的指导下进行。
不能吃，木薯主要分为甜、苦两个品种。甜木薯中氰苷类毒素含量较低，其块根可以直接煮熟食用。
苦木薯中氰苷类毒素含量较多，不宜直接食用，可经去毒处理后再煮熟食用。
【食材】
韭菜，澄粉，鸡蛋，胡萝卜，海米，盐，香油，蚝油，食用油，木薯淀粉。
1
盆内加入一碗澄粉和一碗木薯淀粉，两种粉的分量尽量保持一致。先用筷子搅拌均匀后，再加入适量的开水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后醒发15分钟。
2
取一个碗，打入两个鸡蛋，将蛋液快速的打散，热锅加适量的油，油热以后，下入鸡蛋液，用铲子不停的搅拌，将鸡蛋液炒散后，放凉备用。
将韭菜清洗干净后，切成小段，海米提前用热水泡软。
将鸡蛋碎，韭菜段，海米都装入一个盆内，加入适量的盐，适量的蚝油，适量的食用油，滴两滴香油，搅拌均匀备用。
3
面团醒发好以后，用手搓成长条，用刀切成大小均匀的饺子剂，再用擀面杖将饺子剂擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一个饺子皮托在手中，加入适量的菜馅，将饺子皮向上对折，捏紧，然后两边打褶捏紧，这样一个蒸饺胚就包好了！
4
将胡萝卜清洗干净，切成薄片，摆放在笼屉上，将包好的蒸饺摆放在胡萝卜上，每一片胡萝卜上摆放一个蒸饺。摆放的时候可以呈圆形摆放，这样比较好看。
5
锅内加入适量的水，将笼屉放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后，再蒸8分钟后关火，焖2分钟后。