最好不要服用，事物过期都会发生一些内部的变化，内服造成的伤害不可估计，明胶空心胶囊也不另外。明胶空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成，主要用于盛装固体药物。胶囊可容纳各种药粉、液体、半固体和药片。此外胶囊剂具有良好的生物利用度，原因是胶囊能迅速、可靠地溶解。
食用明胶粉是一种食品添加剂，常用于制作果冻、布丁等透明胶状食品。具体的用法和用量如下：
- 用法：
- 将食用明胶与水按1∶3的比例浸泡40-60分钟，待明胶吸收水分膨胀后，再进行间接加热直至溶解，注意溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不能加水。
- 将明胶粉和淀粉混合，加入足够量的水混合，搅拌均匀，放到搅拌机内，打至达到所需的黏性，然后倒入模具中，放入烤箱烤制即可。
- 用量：在果糕中，食用明胶粉的含量为5%-10%。
食用期限是指食品在保持原有品质和安全性的条件下，可以食用的最后期限。这是国际上通用的概念，指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质和安全性的最短期限。例如，保质期、货架期、保存期等都可以视为食用期限的不同表达方式。食品在食用期限过后，一般会失去原有的品质和安全性，如味道、营养价值和安全性等，因此不建议食用。
对于食品的食用期限，不同国家和地区会有不同的规定和标准。例如，中国GB7718-2011《预包装食品标签标准》中规定，预包装食品的保质期是指在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。而国际食品法典委员会则规定食品标签上应标注“最短保存期”、“出售截止日期”、“此日期前最佳”和“此日期前食用”等。
总之，食用期限是食品在保持原有品质和安全性的条件下可以食用的最后期限，是食品安全和品质管理的重要概念。在购买食品时，一定要注意食品的食用期限，避免食用过期或变质的食品。