自制羊肉卷需要洗肉。
洗肉的原因是为了去除肉表面的污垢、细菌和其他不洁物质，确保食品的卫生安全。
洗肉可以通过用清水冲洗肉表面，去除可能存在的污垢和细菌。
此外，洗肉还可以帮助去除肉表面的血水和腥味，提高菜肴的口感和质量。
在洗肉的过程中，需要注意一些卫生和食品安全的要求。
首先，使用清洁的流动水进行冲洗，确保水源的卫生。
其次，可以使用食品专用的刷子或海绵轻轻刷洗肉表面，去除更多的污垢。
同时，要注意避免将肉污染到其他食材或厨具上，以防交叉污染。
最后，在洗净肉后，应及时将水分擦干，以免影响后续的烹饪过程。
总之，自制羊肉卷需要洗肉，这样可以确保食品的卫生安全，去除肉表面的污垢和细菌，并提高菜肴的口感和质量。
可以自制烤冷面，简单好吃。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。