泰山早席是山东省泰安市的传统美食，早餐盛行于泰山脚下的各大街市和旅游景区。其中以泰安市区的永旺路和五一泰山风景区内的泰山老店最为出名。泰山早席以绿豆粥、油条和花卷为主打，再加上炒鸡蛋、瘦肉、糖饼等小菜，价格亲民，口味也很好。泰山老店更是具备百年历史，以传统制作方式制作出来的泰山早点香气十足，人气极高。总之，在泰山旅游时尝一尝当地的早餐，品尝地道的泰山味道，绝对是一个不可错过的体验。
1.范镇火烧
范镇火烧又称泰山火烧，是一道色香味俱全的传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名，销量多个国家和地区。
2 泰安煎饼
山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
3 泰安豆腐
泰安豆腐，中外游客称之为“神豆腐”。有“泰安三美，白菜、豆腐 、水”之誉。据民间传说，自宋代在泰山脚下建城以后，城郊四周农村豆腐业不断发展，城内“凌晨街街梆子响，傍晚户户豆腐香”的景象，历久不衰，形成山城的一大特色。
4 泰山豆腐面
泰山豆腐面，山东泰安传统小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。
5 泰安白蜜食
泰安白蜜食是山东泰安经典地方小吃。以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。