食材：花生调和油500克、花椒15克、山奈10克、桂皮15克、八角10克、辣椒粉30克、紫草2克。
步骤：
1、将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2、将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3、将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4、将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到80-100度左右时。即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。此烧烤红油做好之后，可存放15天左右。
烧烤油皮是一种传统的中式小吃，其口感酥脆、层次丰富。以下是制作烧烤油皮的详细步骤：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母粉：5克
- 糖：适量（可根据口味添加）
- 盐：适量
- 油：适量（用于涂抹和烧烤）
做法：
1. 将酵母粉倒入温水中溶解，静置5-10分钟，让酵母活化。
2. 把面粉倒入盆中，加入糖和盐，搅拌均匀。
3. 将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子或手搅拌成絮状。
4. 然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵好的面团再次揉搓排气，分割成等分的小剂子，每个剂子擀成薄片。
6. 在擀好的面片上刷上一层薄薄的油，然后从一边开始卷起，卷成圆筒形。
7. 将卷好的面筒立起来，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形饼状。
8. 预热烤箱至200摄氏度，将擀好的油皮放在烤盘上，上面刷上一层薄油。
9. 放入烤箱中层，烤约10-15分钟，或直至表皮呈现金黄色。
10. 烤好后取出，稍微冷却，油皮即可食用，也可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料。
烧烤油皮的关键在于面团的发酵和烤制的温度控制，确保油皮蓬松酥脆。烤制过程中要密切观察，避免烤焦。