蛋白质的消化过程从口腔开始，在口腔内的唾液中就有一种叫做唾液酸酶的酶能够开始分解蛋白质。
蛋白质随后通过食管进入胃中，胃液中的胃酸和胃蛋白酶作用下，将蛋白质分解成小肽链和氨基酸。
随后，食物进入小肠后，胰蛋白酶、胰脂酶和胰凝乳酶等肠道内的酶会进一步分解蛋白质，并吸收到体内，供给机体建立新的蛋白质，促进身体生长与修复。这些消化过程和酶的作用可用化学方程式表示：蛋白质+酶→小肽+氨基酸。
蛋白质消化的方程式为酶+水+蛋白质→氨基酸。在胃部，胃液中的胃酸可以帮助降低pH值和蛋白质的分解。一旦蛋白质到达小肠，胰蛋白酶将分解大部分蛋白质成小肽和氨基酸。
接着肠壁上的小肽酶和氨基酸酶进一步分解小肽和残留的氨基酸，以便它们被身体吸收。
然后氨基酸进入血液和组织，进行体内新陈代谢的各个方面，如生长、修复和能量维持。
补充蛋白质和牛奶最好。牛奶的营养价值是非常高的，不仅可以补钙，其中还含有色氨酸，有助于睡眠。并且牛奶中含有大量的蛋白质，含量大约为2.8~3.4%。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸。牛奶蛋白质是全价的蛋白质，他的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上。而且含有大量的脂溶性维生素。每个人每天都需要摄入足够的蛋白质，以满足身体的需要。成年人一般每天可以喝一杯牛奶，也就是300毫升左右，这样既可以补钙，还可以提高身体的免疫力