薛之谦出道于2005年，因参加湖南卫视的选秀节目《快乐男声》而开始崭露头角。因其独特的音乐风格和出色的表演才华，他迅速赢得了观众的喜爱和认可。所以，薛之谦出道的具体日期是2005年，但具体的月份和日子需要进一步确认。无论如何，他已经在音乐界打拼了整整十八年，成为了备受瞩目的歌手和词曲创作人。