挑“蒜花”使用的工具有“牙签或针”,蒜节切成3-4公分左右就可以了,太长的话不好操作。用牙签或者针在蒜节两头依次挑花,一针针划就行,尽量挑至毎个大体相同,然后放水中浸泡
泡出卷花后,沥干水分装盘即可,按照自己的喜好调沾料就可以了。
切蒜花时，先将头尾去掉，然后用刀将蒜瓣剖开，去掉中间的芽。
将剖开的蒜瓣摆成一排，轻轻用刀将蒜瓣切成薄片。
将切好的薄片码成一堆，再用刀将其切成细丝。
切蒜花不需要太大的力气，要轻柔地操作，这样可以保持蒜香和脆感。另外，推荐使用优质的锋利刀具，这对于切好蒜花十分重要。切好后可以用蒜泥碾压成糊状，这样可以更好地释放出蒜香。
蒜花是一种常见的调料，常被用来为菜肴增添味道。它可以用于炒菜，烹饪肉类和蔬菜等各种食品。据推测蒜花最初来自于东亚地区，然而它现在已经被广泛种植在世界各地。中国、韩国、日本、泰国、印度和巴基斯坦等国家是蒜花的主要产地。在西方国家，也有越来越多的农民开始种植蒜花，并将其供应到超级市场和餐馆。无论在哪里，蒜花总是以其丰富的口味和不可替代的调味作用受到人们的喜爱。