松茸炒肉片时，建议先将松茸焯水，以去除松茸表面的污垢和杂质，同时也可以去除松茸的涩味，提高菜品口感。具体步骤如下：
1. 准备松茸：将松茸切成薄片或小块，放入清水中浸泡10-15分钟，让松茸表面的污垢和杂质浮出水面。
2. 焯水：将松茸放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中浸泡1分钟，使松茸变得鲜嫩。
3. 沥干水分：将焯水后的松茸捞出沥干水分备用。
4. 炒肉片：将肉片切成薄片，加入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜、松茸等调料继续翻炒。
5. 加入调味料：加入酱油、盐、料酒等调味料，炒匀后出锅。
需要注意的是，焯水时间不宜过长，以免影响松茸的口感和营养成分。另外，松茸是一种珍贵食材，建议选择新鲜、无虫、无霉变的松茸食用，以免影响健康。
用料
虾 5只
冬菜 5克
香菜 1根
米 3杯
干贝 10粒
盐 5克
松茸 1个
花生酱 1勺
步骤 1
萝卜干切丁泡水备用，大虾对半切开，去除虾线备用，松茸切片备用，珍珠米泡水备用
步骤 2
先加一半的水。开大火！放入米。姜两片大火煮十分钟。
步骤 3
捞去2/3的米粒。加入花生酱，干贝，花生油，冬菜，松茸，开水。大火再滚十分钟。
步骤 4
加入盐，鸡精调味，最后倒入虾香菜胡椒粉，关火。即可出锅。用砂锅的余温把虾泡熟。
1、预备干燥阶段。烘干室温度处于30-35时，才可以将松茸入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度，通常1小时增温1-3℃，且应开大进风口和排风口，使湿气尽快排出，烘烤6小时。
2、干燥阶段。在姬松茸烘烤前期，烘干室温度为35-40时；当温度上升到40-60时，可间断排湿。60以后，可以不排湿。 干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。
3、定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，外形趋于固定，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。
4、完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可杀死虫卵，直至松茸内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽自然干燥，可打开烘干室门，检验姬松茸干度是否合格，干燥完成。