农业银行输入伙食费时人员编号是指伙食费申请人的人员编号，可以是员工的工号或者客户的信用卡号码等。用户在申报伙食费时需要输入该人员编号，以便申报伙食费和该人员编号相匹配，以确保支付真实账号。