、大虾剥去外皮、去掉虾线，虾仁背部开刀，不要切透。
2、用料酒15克，适量的生姜丝，椒盐3克，白胡椒粉1g抓匀腌制15分钟。
3、准备适量的三色甜椒切块，一大块菠萝改刀成小块。
4、60克番茄沙司加生抽10g、水100g、玉米淀粉8g搅拌均匀。
5、准备蛋清18g，面粉8克，玉米淀粉8克。
用料
蒜苔 1把
油 少许
盐 少许
鸡精 少许
大蒜 3瓣
小米椒 2个
耗油 少许
步骤 1
蒜苔洗净，切成段备用
步骤 2
准备大蒜，小米辣，切成碎段（不能吃辣的小伙伴可以细节不用辣椒）
步骤 3
锅里下油，放去蒜泥和小米辣翻炒
步骤 4
锅里倒入少许耗油，味精，少许盐，少许酱油提鲜，尽量不要加水可以多点油多翻炒即可出锅，（也可以少许水闷下即可）
步骤 5
完美出锅