答，口蘑是生长在内蒙古草原上的一种白色伞菌，属野生蘑菇，一般有牛，羊放养，粪便多的地方就会有口蘑生长，味道异常鲜美。由于内蒙古在通往内地的货物都要经过张家口，所以人们就习惯了把它叫做口蘑。
口蘑由来于蒙古。一种白色伞菌属野生蘑菇,主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。
口蘑洗净
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口蘑及瘦肉切片，葱切段，分葱白与葱叶，瘦肉勾生粉，另用小碗勾薄欠待用
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锅下油，油热爆香葱白
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瘦肉下锅，淋少许米酒，炒香变白后盛出备用
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口蘑下锅翻炒
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锅边淋少许开口，以免口蘑太干，继续翻炒
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口蘑变软后倒入炒好的肉片，加盐调味，倒入勾好的薄欠，翻炒均匀，下葱叶，快速翻炒出锅