芒果干的理想颜色通常是深橙色或棕黄色，并且应具有鲜艳的光泽。颜色过深或过浅都可能是加工过程中的问题，如烘干时间过长或过短都可能影响最终的色泽。因此，选择芒果干时应寻找颜色既不过深也不过浅的产品
印度盛产芒果，所以很多的芒果干都是印度生产制造的。在印度有很多加工芒果干的小作坊，这些小作坊大都是露天的，没有任何的隔离
管理的芒果幼果期出新梢需先用杀梢药进行药剂杀梢，选择合适的肥料种类和配比，适时施用。芒果树营养过剩可能加剧芒果第二蓬控梢又出梢的情况，因此要注意控制肥料用量。