羊肉切片
川辣椒、香菜洗净切段
用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）
锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜
香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱
羊肉、花椒、干红辣椒、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、姜。
1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸（羊肉有点肥所以没有放油）。
2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
3、翻炒均匀后放入适量水。
4、大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。
5、收汁。
6、装盘。
食材：
萝卜五斤，盐300克，花椒面、辣椒面、适量
做法：
1、萝卜洗净泥沙，去掉头尾。
2、用刀切成1厘米左右的细条。
3、放入盆里，撒上盐，腌渍出水，腌渍的时候不是搅拌，防止有的没杀出水。
4、我腌渍了3小时，出来小半盆萝卜水。
5、把杀出水分的萝卜条捏干水份，放在盖顶上晾干。
6、晾干的过程中，翻动一下，室外直接晾晒2天就可以了，阳台内大约3天。
7、晒好的萝卜干。
8、撒上白芝麻碎、花椒面、辣椒面，用手来回搓匀。