黄鲴鱼是一种很好的食材，但它的处理需要特别注意。首先，你需要将鱼清洗干净，把鳞片刮掉，去除内脏和黑膜。然后将鱼用淡盐水浸泡30分钟，这样可除去鱼的腥味。最后再用清水冲洗干净即可。处理好的黄鲴鱼可以用来煎、炸、煮汤等多种方式烹饪，并呈现出香味浓郁、口感鲜美的特点。
黄鲴鱼处理干净的步骤如下：
1. 刮鳞：将鱼平放在案板上，用菜刀后部用力刮去鱼身上的鳞片，注意要逆着鱼鳞的方向刮。
2. 挖内脏：将鱼鳃盖掀起，用手或剪刀将鱼鳃的根部剪断，然后用力拉出鱼鳃，接着用剪刀剖开鱼的腹部，挖出鱼的内脏，注意要挖干净。
3. 去黑膜：用刀轻轻刮去鱼腹内的黑膜，黑膜是鱼腥味的主要来源，一定要刮干净。
4. 清洗：将处理好的鱼放在水龙头下冲洗干净，注意要冲洗掉鱼身上的粘液和残留的鱼鳞。
以上是处理黄鲴鱼的步骤，处理过程中要小心，避免割伤手。处理干净的黄鲴鱼可以用来做各种美食，如清蒸、红烧、煎炸等，营养丰富，味道鲜美。
1、首先准备黄骨鱼，简用清水冲洗和一下，以免粘液滑手。
2、左手拇指食指固定住毒刺右手拇指深入三角地带，也就是腮逢
3、然后用力往后拉，就撕开了。
4、然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出即可。
5、最后把清洗干净的黄骨鱼身上划两刀，这样煮的时候会更加入味