正常情况下鸡肉都是熟吃，没有生吃的，生鸡肉要洗净备用，然后把锅内放油炝锅，在把鸡肉放入翻炒，后放入水在用大火炖，炖熟后才能食用。
视情况而定。一般情况1-1.5小时
要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂锅炖鸡肉的话，一般要炖至少一个小时才能烂，若是用高压锅来炖鸡肉，一般炖20分钟左右后，关火，再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又好吃的鸡腿，还是建议用砂锅比较好
鸡肚子里长这么多疙瘩，考虑是肿大的淋巴结，应该是老母鸡得什么病了。这种鸡建议你最好废弃，不要吃了。废弃不是随便扔进垃圾箱，而应该深埋。