用料：猪腰1个，生菜几片，盐，生粉，料酒，干辣椒，胡椒粉，花椒，葱姜蒜，六月香豆板酱，鸡精各适量
1/12 先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。
2/12 再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味，
3/12 水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水，
4/12 起油锅，放入葱姜蒜爆香，
5/12 加2大勺六月香豆板酱抄匀，
6/12 加入2大碗水烧开，
7/12 放入生菜断生捞出，
8/12 将生菜铺在盘底，
9/12 将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上，
10/12 锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下，
11/12 将油淋在猪腰上即可。
水煮猪腰是一道家常菜肴，需要准备猪腰、豆芽、生姜、蒜末、辣椒、盐等食材。
首先，将猪腰用刀背敲松，切成薄片后将其焯水，捞出控干备用。
接着，锅内倒入适量清水，放入姜片和蒜末，烧开后加入猪腰片和豆芽焯水。再放入盐和辣椒，煮至猪腰熟透即可出锅。水煮猪腰热辣可口，适合想要吃辣的家庭尝试。
答；水煮猪蹄热量〔260大卡〕
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许
3、先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。