优质
1、7-10天左右。
2、腊肠制作完成后需要多长时间才能干燥，以及温度、风、天气等。这与所有因素都有很大关系。如果天气温度适宜，通常在阳光下晒干。
3、大约需要7-10天的干燥，直到香肠是红褐色。当面部干硬时，有轻微的皱纹，并有明显的香味说明已准备好。一般干燥后放置3-4天左右可以食用，烘干香肠的时间也要控制好。
不算是腌制食品。腊肠和香肠不算是腌制食品。因为腌制食品要以食盐为主要加工原料。腊肠和香肠不是一食盐为加工的主要原料，而是以特殊工艺加工，所以腊肠香肠不算淹制食品。
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