15公斤。五花肉(又称亩拍肋条肉、三层肉)位于猪的腹部。30斤的猪肉大约也就是15公斤,姿脊如果割猪后臀肉,大概有一个脸盆大小一块儿,如果要割猪肋条肉,大概需要割六七根肋条那么宽,也就是迅册羡一尺五宽左右的肋条肉。
三十拜完年初一不用拜年了。
根据中国的传统习俗，串门拜年的最佳时间是春节期间，具体从大年初一开始。在这个时候，人们通常会走亲访友，互赠祝福，以此庆祝新年的到来。根据不同的地区和文化背景，拜年的具体日期和时间可能会有所不同。一般来说，拜年的时间可以持续到正月初五或者十五之前。
大年初二开始正式走亲戚拜年，这时候无论是外甥走姥姥，还是女儿回娘家，都需要带上礼物。
除夕之前主要是拜早年，即在春节前的一段时间内。
从大年初五开始，人们更多地关注拜晚年，也就是在春节假期结束后的一些日子里。
需要注意的是，民间有一种说法是有心拜年十五不晚，意味着即使是在农历正月十五之后，只要还有心思和愿望，仍然可以去拜年1。此外，还有一些特定的习俗，比如女儿回娘家的具体时间可能集中在初三到初六这几天，尤其是初四较多。
30斤芥菜疙瘩放3斤左右的盐。
具体腌制方法如下：
原材料：芥菜疙瘩30斤，食盐3斤，麻椒、八角茴香各适当。
提前准备：
1、把买回来的芥菜疙瘩清洗削掉表皮，较为大个儿的芥菜疙瘩能够 切割成两截。
2、假如要应用麻椒和八角茴香，就在提前准备放水以前把麻椒和八角茴香与适当冷水一起煮沸，晾凉备用。
如果不应用麻椒和八角茴香就立即用干净的冷水，但最好是不必应用饮用水，由于在我国的饮用水达不上立即食用的标准。
把解决好的芥菜疙瘩用清小水泡上二天，正中间得换两到三次冷水，随后捞出来立即放进腌酸菜坛，摆一层芥菜疙瘩就匀称撒上一层盐，所有摆完之后在最上边也匀称撒上一层盐。
那样腌上二天之后往腌酸菜坛中放满水，再压上干净的石块等吊物，稍盖一下避免尘土掉入就算是竣工了。
东北地区芥菜疙瘩的腌渍方式 二
把解决好的芥菜疙瘩放到干净的小盆里，加盐翻拌腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水量后再摆入腌酸菜坛，随后往坛中放满清水并压上吊物，盖上防灰掉入就可以。
补充表明：
1、麻椒、八角茴香的使用量随自身喜爱，或是无需麻椒、八角茴香，仅用盐腌渍芥菜疙瘩也是能够 的。
2、腌芥菜肉疙瘩与腌东北酸菜不一样，腌的一定要多多的地加盐，吃的情况下再换清小水泡去不必要的盐味。
3、芥菜疙瘩大概腌上一个月上下就可以吃完，直到初春的情况下还能够把腌好的芥菜疙瘩取下来晾干，那样储存一两年是不容易损坏的，吃的情况下再用小水泡发。