大鳍鱊是一种深海中的鱼类,它是一种没有鳞片的鱼,全身都是柔软的皮肤。它长有一条长长的背鳍和一条很短的尾鳍,没有侧线,而且头部和身体之间没有明显的分界线。相对而言,大鳍鱊的头部非常显著,头部很大,口也很大。但是,大鳍鱊的头部没有胡须。大鳍鱊可以通过电感器感应到周围的环境,所以它们的头部和口部非常敏感,可以感知周围动物的电磁场。总的来说,大鳍鱊没有胡须,但它们拥有其他独特的适应生存的特征。
大鳌鱼生最好在台湾吃。
因为台湾地处亚热带海域,水温适宜,海域干净且丰富,是大鳌鱼生的产地之一。
台湾的大鳌鱼生制作工艺精湛,口感爽脆,鱼肉质地细嫩,味道鲜美。
如果你在台湾旅游,不妨到当地特色餐厅品尝一下。
当然,也可以在网上购买来自台湾的大鳌鱼生进行尝试。
用料
鳓鱼
盐
味精
糖
料酒
八角
姜
香油
上汤
步骤 1
鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透
步骤 2
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟
步骤 3
倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味,浇在鱼身上即可