酸菜在四川是家家户户必备之物，吃酸菜的好处很多，它不但是很多川菜品种的必备调料，而且吃酸菜能开胃健脾，同时酸菜还含多种胺肌酸对身体有很多好处。
好处，酸芒果营养价值非常丰富，味道鲜美，适量吃酸芒果能够有效地吸收芒果中的挥发油，从而增加食欲。而且酸芒果中的果胶与果糖比较丰富，可以增强人体的免疫力，在一定程度上增加人体对于维生素C的吸收，起到美白皮肤的作用。
坏处，有的会导致过敏
促进消化，还可醒酒去腻，促进铁的吸收。建议合理适量食用。
酸菜是我国民间食品之一，其口感脆嫩，咸酸爽口，有助于激发食欲。在酸菜发酵的过程中，白菜中糖类经过乳酸杆菌的分解，产生乳酸，增进食欲，促进消化，还可醒酒去腻