耙耙柑是一种柑橘类水果，它的成熟周期因种植环境和品种而异。摘收时间过早会影响其口感和品质，而摘收时间过晚则会使果实破损、变黄。因此，耙耙柑最迟要在成熟期内的最后一天摘完，一般来说在农历十二月底到次年一月中旬之间。此时果实已经充分膨大、清香扑鼻，果皮颜色也从青绿转为橙黄色，营养价值最高。果农需要密切关注果实变化，正确判断成熟时间，以保证果实味道鲜美，品质优良。
耙耙柑属于秋季果类，一般在11月中旬至12月上旬采摘。由于果实成熟前后时间较长，果实颜色由青色转为橙色，果味也逐渐增甜，所以要根据果实的颜色和味道来确定是否成熟。
如果果实全部变为橙色，并且果皮变软，果实表面也有小点点，则说明已经成熟，应该尽快采摘。如果时间太晚，果实就会过熟，影响品质和口感。因此，最迟应该在12月上旬摘完，以确保品质满意。
耙耙柑果子能承受的最低温度是-10℃。
耙耙柑果子是一种寒冷地区常见的柑橘类水果，它能够在较低的温度下存活和生长。
这是因为耙耙柑果子具有较强的抗寒性能。
在低温环境下，耙耙柑果子会通过一系列的生理和生化适应机制来应对寒冷的挑战，例如调节细胞内液体浓度、增加细胞膜的稳定性以及积累抗寒蛋白等。
这些适应机制使得耙耙柑果子能够在较低的温度下继续进行光合作用和营养物质的合成，从而保持正常的生长和发育。
值得注意的是，虽然耙耙柑果子能够承受较低的温度，但过于严寒的环境仍然会对其造成伤害甚至死亡。
因此，在寒冷地区种植耙耙柑果子时，需要采取一些保护措施，如覆盖保温材料、增加土壤保温层等，以确保果树的健康生长。
总结起来，耙耙柑果子能够承受的最低温度是-10℃，这是由于其具备较强的抗寒性能，通过一系列的生理和生化适应机制来应对寒冷的挑战。
但在种植过程中仍需注意保护措施，以确保果树的健康生长。