野蒜头能吃
野蒜是百合科绿色植物，里面还有丰富的维生素C及微量元素等成分，这些营养物质在进入体内之后是比较好的，里面含有的维生素C相对比较丰富，在进入体内之后，甚至还可以刺激到眼部视觉神经的恢复，有利于消除体内的自由基，从而加速新陈代谢
野蒜头也被称为“山蒜”，是一种常见的蔬菜，适宜春季食用。以下是一种简单美味的野蒜头家常做法：
所需食材：
- 野蒜头适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 野蒜头去除外皮，洗净后斜切成段。
2. 姜洗净切成片。
3. 锅中倒油，放入姜片煸炒至香气。
4. 加入蒜头段和少量料酒煸炒。
5. 翻炒均匀后，加入盐少量（根据口味），继续翻炒 1-2 分钟即可。
煮熟的野蒜头个头较大,口感糯吐香，可以作为蔬菜配饭或直接当做小食品。另外，如果喜欢微辣口味，可以在翻炒的时候加入适量的辣椒粉或者小米辣，味道更加爽口开胃！
可以使用野蒜来腌酸菜因为野蒜有较强的杀菌作用，同时也可以提高酸菜的口感和营养价值腌制酸菜的步骤：
1.削去酸菜表面的叶柄和老叶，洗净后晾干水分2.把切好的野蒜放入酸菜中，按比例加入盐巴拌匀3.将拌好的酸菜装入密封酸菜坛中，用重物压住，放置在通风干燥处发酵，时间由个人口感决定4.发酵好的酸菜可放入冰箱中冷藏，口感更好，也可以加入各种调料拌食。